La màxima eficiència energètica i productiva, juntament amb la reducció de desperdicis alimentaris, són algunes de les principals avantatges que aquests equips poden aportar al dia a dia de qualsevol cuina professional. A més, ofereixen una alta qualitat nutricional dels aliments cuinats, homogeneïtat i asseguren que el client sempre obtingui la mateixa qualitat al seu establiment, dia rere dia.